Ricetta Pasta Club
350 ricette in 12 categorie
Pagina 22 di 44
La carbonara è quella pasta che ti fa tornare bambino: il profumo del guanciale che si scioglie in padella, la cremosità degli tuorli legati con un filo d’acqua di cottura, il pepe che pizzica appena. Non è un piatto da…
La pasta di cocco è la soluzione perfetta per dolci veloci, senza fatica e senza bisogno di forno. Scopri queste 10 ricette per delizie croccanti, leggere e irresistibili, pronte in soli 10 minuti. Ideali per merende…
La pasta con le zucchine e il gorgonzola è un piatto che arriva dritto al cuore, come una carezza di sapori che si sciolgono in bocca. È la ricetta che mia nonna preparava quando le zucchine del suo orto erano troppo…
La pasta di mandorle napoletana è un dolce che sa di casa, di ricordi e di quella dolcezza che si scioglie in bocca senza lasciare traccia. È un equilibrio perfetto tra il croccante delle mandorle tostate e la morbidezza…
Ci sono piatti che portano con sé il sapore del mare e della tradizione, e la pasta e baccalà è uno di questi. I paccheri ripieni con baccalà dissalato, olive nere e pomodorini si trasformano in un abbraccio di sapori…
Ci sono piatti che portano con sé il calore di una cucina vissuta, dove ogni ingrediente racconta una storia e ogni sapore ricorda una voce familiare. La pasta e fagioli cremosa è uno di questi: un abbraccio liquido che…
Non è un semplice minestrone, ma un abbraccio caldo e profumato, dove ogni cucchiaiata racconta di terra bagnata, di fuochi lenti e di pazienza. Per 4 porzioni , ti basta un tegame capiente e un po’ di tempo: i fagioli…
Non è un minestrone, né un semplice stufato: è un equilibrio tra la dolcezza dei legumi, l’acidità del passata pomodoro e il grasso generoso del olio extravergine oliva, che si attacca alle 4 porzioni con una patina…
Fondatore e redattore
Ho sempre creduto che una ricetta sia come una buona storia: deve avere un inizio, un ritmo e un finale che lascia il sapore di qualcosa di vero.
Qui condivido quello che ho imparato tra le pentole di casa mia, dove la pasta si asciugava sui fili del terrazzo e il sugo prendeva il tempo che voleva. Se una volta ho bruciato un ragù perché distratto, oggi cerco di ricordare che anche gli errori fanno parte del piatto.
Scopri di più su Alessio Bertolini
