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Colazione

Cornetti di pasta brioche alla nutella ricetta: crosta dorata e ripieno che si scioglie al primo morso

17 ottobre 2026 di Alessio Bertolini
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Ci sono dolci che arrivano dritti al cuore con un solo morso: i cornetti di pasta brioche alla nutella sono tra questi. La loro crosta, dorata e croccante, si apre su un impasto morbidissimo che si scioglie in bocca…

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Categorie Colazione

Pain au chocolat ricetta con pasta sfoglia pronta: strati sottili e cioccolato giusto al centro

21 ottobre 2026 di Alessio Bertolini
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Categorie Colazione

Chi sono

Alessio Bertolini

Alessio Bertolini
Ho sempre creduto che una ricetta sia come una buona storia: deve avere un inizio, un ritmo e un finale che lascia il sapore di qualcosa di vero. Qui condivido quello che ho imparato tra le pentole di casa mia, dove la pasta si asciugava sui fili del terrazzo e il sugo prendeva il tempo che voleva. Se una volta ho bruciato un ragù perché distratto, oggi cerco di ricordare che anche gli errori fanno parte del piatto.

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