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Ricetta Pasta Club

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Primi piatti

Aragosta pasta ricetta: tagliolini al burro e limone con la coda croccante al forno

29 ottobre 2026 di Alessio Bertolini
Aragosta pasta ricetta: tagliolini al burro e limone con la coda croccante al forno

Ci sono piatti che uniscono il mare e la terra in un solo boccone, e questo è uno di quelli. I tagliolini al burro e limone con la coda di aragosta croccante al forno sono un equilibrio perfetto: la pasta morbida e…

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Categorie Primi piatti

10 Ricette pasta bimby: impasti veloci senza sbrodolamenti e sughi pronti in 10 minuti

21 ottobre 2026 di Alessio Bertolini
10 Ricette pasta bimby: impasti veloci senza sbrodolamenti e sughi pronti in 10 minuti

Stai cercando ricette di pasta al Bimby che siano veloci, senza sbrodolamenti e con sughi pronti in pochi minuti? Questo elenco ti propone 10 idee pratiche, perfette per chi vuole risparmiare tempo senza rinunciare al…

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Categorie Primi piatti

10 Ricette brie e pasta: primi piatti gourmet senza sforzo in 25 minuti

16 ottobre 2026 di Alessio Bertolini
10 Ricette brie e pasta: primi piatti gourmet senza sforzo in 25 minuti

Il brie è un formaggio cremoso che trasforma qualsiasi piatto di pasta in un’esperienza gourmet. Scopri 10 ricette veloci (pronte in 25 minuti) che uniscono la dolcezza del brie con la bontà dei primi piatti, ideali per…

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Categorie Primi piatti

10 Ricette canocchie pasta: classici da trattoria per cene festive in 20 minuti

18 ottobre 2026 di Alessio Bertolini
10 Ricette canocchie pasta: classici da trattoria per cene festive in 20 minuti

Le canocchie sono la pasta perfetta per una cena veloce ma elegante, ideale per stupire gli ospiti senza passare ore in cucina. Scopri 10 ricette tradizionali da trattoria, pronte in 20 minuti, che trasformano questo…

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Categorie Primi piatti

Fave fresche ricette pasta: guanciale croccante e pecorino grattugiato al momento

23 ottobre 2026 di Alessio Bertolini
Fave fresche ricette pasta: guanciale croccante e pecorino grattugiato al momento

Le fave fresche sono un regalo della terra, dolci e delicate quando vengono sbocciate al momento giusto, e si sposano alla perfezione con la pasta corta. Qui non si tratta di un semplice condimento, ma di un abbraccio…

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Categorie Primi piatti

Friggitelli ricetta pasta: spaghetti con pomodorini, basilico e croccante dei fritti

19 ottobre 2026 di Alessio Bertolini
Friggitelli ricetta pasta: spaghetti con pomodorini, basilico e croccante dei fritti

Gli spaghetti con i friggitelli sono un piatto che unisce la leggerezza della pasta fresca alla magia dei fritti croccanti, un contrasto che non smette mai di stupire. Immagina 4 porzioni di spaghetti al dente…

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Categorie Primi piatti

Matassa pasta ricetta: spaghetti a mano con uovo e semola, fili sottili e consistenza elastica

1 novembre 2026 di Alessio Bertolini
Matassa pasta ricetta: spaghetti a mano con uovo e semola, fili sottili e consistenza elastica

Creare una perfetta matassa di pasta fresca con la mia ricetta preferita è un’esperienza che rende gli spaghetti fatti in casa ancora più magici. La matassa di pasta, con i suoi fili sottili e la consistenza elastica, è…

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Categorie Primi piatti

10 Mezzani pasta ricette: tagliatelle al ragù tradizionale e 9 varianti autentiche

17 ottobre 2026 di Alessio Bertolini
10 Mezzani pasta ricette: tagliatelle al ragù tradizionale e 9 varianti autentiche

Le tagliatelle al ragù sono un classico della cucina italiana, ma questo piatto può essere reinventato in mille modi senza perdere l’anima della tradizione. Scopri 10 ricette autentiche, dalla versione tradizionale…

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Categorie Primi piatti

10 Ricette pasta moscardini: classici della nonna con trucchi per risultati professionali

23 ottobre 2026 di Alessio Bertolini
10 Ricette pasta moscardini: classici della nonna con trucchi per risultati professionali

I moscardini sono la pasta perfetta per rivisitare i classici della cucina italiana con un tocco di eleganza. Scopri queste dieci ricette tradizionali e moderne, arricchite da trucchi professionali per ottenere un…

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Categorie Primi piatti

Pasta 3p ricetta: pesto genovese e panna in un cremoso al pomodoro

18 ottobre 2026 di Alessio Bertolini
Pasta 3p ricetta: pesto genovese e panna in un cremoso al pomodoro

Non è un piatto per occasioni speciali, ma per quei momenti in cui vuoi qualcosa di buono senza complicarti la vita: 4 porzioni pronte in poco tempo, con un equilibrio che non stanca mai. Il segreto sta proprio nella…

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Chi sono

Alessio Bertolini

Alessio Bertolini
Ho sempre creduto che una ricetta sia come una buona storia: deve avere un inizio, un ritmo e un finale che lascia il sapore di qualcosa di vero. Qui condivido quello che ho imparato tra le pentole di casa mia, dove la pasta si asciugava sui fili del terrazzo e il sugo prendeva il tempo che voleva. Se una volta ho bruciato un ragù perché distratto, oggi cerco di ricordare che anche gli errori fanno parte del piatto.

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