Ci sono ricette che sembrano nate per essere semplici, eppure regalano un sapore così intenso da sembrare un abbraccio. È il caso di questi fusilli con sgombro in scatola , un piatto che unisce la delicatezza del pesce…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le serate d’inverno, quando la luce si fa dorata e l’aria profuma di camino. La pasta con stracciatella e pistacchi è uno di questi: un abbraccio in cucina, dove il guanciale…
È una ricetta che unisce la cremosità della stracciatella, quel formaggio che si scioglie come un sogno tra le dita, alla freschezza acidula dei pomodorini, piccoli e dolci come quelli del mercato. La mantecatura con…
Ci sono piatti che sembrano nati per accompagnare le giornate più semplici, e la pasta con i broccoli è uno di questi. È un piatto che si prepara in un attimo, ma che sa di casa, di pranzi improvvisati e di cene leggere…
Le pasta e melanzane al forno sono un piatto che unisce la rotondità dei 4 porzioni a strati di sapori intensi, dove la dolcezza delle melanzane si fonde con il fresco del basilico e il cremoso della mozzarella. Non è un…
Ci sono piatti che ti fanno tornare indietro nel tempo con un solo boccone, e questo è uno di quelli. La pasta e patate con provola al forno è un abbraccio in forma di piatto: le patate tagliate sottili come spicchi di…
La pasta e patate cremosa è un piatto che sa di casa, di giorni in cui il tempo sembra rallentare e il sapore diventa protagonista. Qui non c’è fretta: la pancetta rosolata si scioglie in un soffritto aromatico, mentre…
Non è una ricetta complicata, ma è quella che ti fa dire «meglio così» quando le zucchine si sciolgono in un velo setoso, mentre l’aglio e il basilico regalano quel sapore estivo che non ha bisogno di pretese. Le 4…
Non è una ricetta complicata, ma richiede attenzione a ogni passaggio, perché è proprio nella mantecatura con l’acqua di cottura che si nasconde la magia. L’aglio rosolato, l’olio extravergine e il basilico fresco sono…
Ci sono piatti che arrivano in tavola e ti fanno subito pensare all’autunno: la luce dorata delle giornate più corte, il profumo del bosco dopo la pioggia, il tepore di una cucina accesa. La pasta con i funghi porcini e…
